売切なのにネット注文が入った！テイクアウトの受注ミスを防ぐシステム活用術 【飲食店向け】

テイクアウトの注文をネットで受けている飲食店にとって、完売したメニューを誤って受注してしまうのは、避けたいトラブルの一つでしょう。

このようなミスは、店舗内のルールづくりとネット注文システムの活用によって、減らせます。

この記事では、今日から実践できる「売り切れ商品の受注ミスを防ぐ3つの対策」を解説します。

売り切れ商品の受注ミスは、なぜ発生する？

売り切れたテイクアウト商品の注文が入ってしまうのは、販売状況を注文画面に正しく反映させる運用ができていないことが、主な原因です。

このような状況の場合、商品を提供できずにお詫びや返金対応が必要になります。

売り切れによる注文トラブルを防ぐには、商品の販売状況をスタッフ間で共有し、ネット注文システムへ速やかに反映させることが大切です。

売り切れ商品の受注ミスを防ぐ3つの対策

① 販売停止するタイミングを明確にする

前述の通り商品が完全に売り切れてから販売を停止すると、その間にネット注文が入ってしまう可能性があります。

そのため、「在庫がいくつになったらネット注文を停止するのか」、判断基準を明確に決めておきましょう。

特に、数量限定商品や追加調理が難しい商品は、余裕を持って販売を停止する運用が有効です。

② 厨房と注文システム担当者で情報を共有する

システムを操作できる担当者に在庫切れが伝わらなければ、注文は止められません。「誰が販売停止を決定し、どのようにシステム担当者に伝え、いつ変更するのか」をルール化しておくと、スムーズな対応が可能です。

「厨房スタッフが声を掛け、システム担当者はその場で操作を行う」といった具体的な連携方法を定めておくと、より確実です。

💡少人数店舗の場合は、調理や接客に追われ、情報の共有や注文画面の変更が後回しになることもあります。こうした状況を防ぐには業務全般を見直し、効率化を図る工夫が大切です。

③ 完売商品は早急に非表示にする

売り切れの見込みが立ったら、早めにネット注文システムで商品を購入できない状態にしましょう。

商品ごとに表示・非表示を切り替えられるシステムであれば、特定のメニューは販売できない状態になっても、ほかの商品の販売は続けられます。

非表示に設定変更後は、お客様側の注文画面でも対象商品が購入できない状態になっているかを確認することが大切です。

売り切れ商品の受注ミスを防ぐテイクアウト注文システム「eEAT（イート）」

「eEAT（イート）」は、飲食店向けのテイクアウト・デリバリー注文システムです。

テイクアウトメニューを商品ごとに表示・非表示切り替えができるため、売り切れた商品を注文サイトから外すことで、受注ミスを防ぎやすくします。

💡詳しくは、eEAT（イート）の公式サイトをご覧ください。

eEATで作成した注文サイトは導入事例でご確認いただけます。

まとめ｜テイクアウトの売り切れ情報はシステムへ確実に反映しよう

テイクアウトの受注ミスを防ぐポイントは次の3つです。

• 販売停止のタイミングを事前に決める
• 厨房と管理担当者でリアルタイムに情報共有する
• 売り切れ商品を迅速に非表示にする

店舗内の運用ルールとネット注文システムを組み合わせ、売り切れた商品への注文を防ぎやすい運用を整えましょう。

テイクアウトの受注管理やシステム導入に関する疑問があれば、お気軽にご相談ください。

＼ご相談は無料です！お気軽に、お問い合わせください！／

監修者 株式会社グルメパートナーズ

食べログ正規代理店。2011年創業。 飲食店の集客サービスを、ワンストップで提供しています。本記事は、全国500件以上の飲食店様の支援実績をもとに監修しています。

▼ 主なサポート内容

• グルメサイト掲載・申込サポート
• テイクアウト・デリバリーオーダーシステム「eEAT（イート）」導入支援
• グルメサイト更新代行・集客コンサルティング
• Googleマップ上位表示対策（MEO）
• 英語メニュー作成

▼取引先や事業内容については、下記よりご覧いただけます。

>> 会社情報を見る