テイクアウトの寿司をネット販売するには？｜注文サイトを作れるシステムの選び方
この記事の結論
- テイクアウトの寿司は、注文サイトを作って販売する
- 注文サイトはテイクアウトシステムを使って作る
- 機能の多さではなく、お店の販売ルールを反映できるシステムを選ぶ
この記事では、寿司店がネット販売用の注文サイトを作るためのシステムを、どのように選べばいいかを解説します。
システムを導入した寿司店の注文サイトも紹介しますので、テイクアウトの寿司をネット販売したい方は参考にしてください。
寿司店のテイクアウトシステムの選び方
寿司店がテイクアウトシステムを選ぶ時には、寿司店特有の設定ができるかを確認することが重要です。
主に必要な設定は、以下の通りです。
寿司店に必要な設定
- わさびなどのオプション設定
- 受取日時の指定
- 受付枠を増減できるか
- 受付数の上限を制御できるか
- オンラインの事前決済
たとえば「わさびの有無を設定したい」「夕方からは受付数を増やしたい」と考えていても、利用するシステムが対応していなければ、想定した運用ができません。
そのため、システムは「高機能かどうか」だけではなく、自店で必要な注文方法を実現できるかで選びましょう。
寿司店がテイクアウトシステムを導入するメリットは？
テイクアウトシステムを導入すると、お客様がスマートフォンやパソコンから商品を選び、受取日時などを指定して購入できる「注文サイト」を用意できます。
注文サイトがあれば、電話受付を減らしやすくなるため、聞き間違い・メモからの転記ミスをなくして業務に集中できる環境が整います。
また、「24時間365日、自動で予約を受けられる」ようになります。
営業時間外や定休日の注文を逃さず、売上の機会損失を防ぎます。
さらに注文サイトは自社のものなので、手数料を抑えた販売が可能です。大手プラットフォームを利用している店舗は、「売上アップの手段」として、テイクアウトシステムの導入を検討するのもおすすめです。
寿司店がテイクアウトシステムを選ぶ前に決めておくこと
寿司店向けのテイクアウトシステムを選ぶ前に、以下の5点を決めておくと迷いにくくなります。
いずれもスムーズな運用に欠かせないので、事前に整理しておきましょう。
1. セット・桶盛り・単品などの商品構成
まず決めたいのが、注文サイトで販売する商品です。定番の桶盛りなど、作り慣れている商品から掲載すると始めやすくなります。
最初から全商品を掲載しなくても、Webでの注文確認や受け渡しに慣れてきてから商品を追加する運用で問題ありません。
2. わさび・容器などのオプション設定
「わさびあり・なし」や「容器の選択（使い捨て容器か・回収用の桶か）」など、どの商品にどんなオプションを設定しているか、洗い出します。
これらの情報は商品をシステムに登録する際に必要なので、事前にまとめておくとスムーズです。
3. 注文締め切りのタイミング
仕込みや調理にかかる時間から逆算して、注文の締め切り時間を決めます。
準備に時間がかかる商品ほど、余裕を持った締め切りを設定するのがポイントです。
4. 受付上限数
確実にお渡しできる量に合わせて受付枠を決めましょう。
夜など注文が集まりやすい特定の時間には、無理のない受付数に調整します。
5. 事前キャッシュレス決済
クレジットカードや電子マネーなど、事前決済を導入するかを決めます。ただし、現金支払いが多い店舗の場合は、併用するのがおすすめです。
支払い方法は豊富なほうがお客様の満足度は上がるので、複数の決済方法を用意するのが理想的です。
テイクアウトシステムを導入した寿司店の注文サイト例
実際の注文サイトを見ると、テイクアウトのシステムでどのような設定ができるのか、イメージしやすくなります。ここでは「鮨 比良乃様」を例に、注文画面の実例をご紹介します。
「鮨 比良乃」様の注文サイトでは、テイクアウトのほかに、デリバリーの注文も同じサイトから注文が可能です。24時間の事前予約が可能で、受付を停止したい時は、システムで注文をストップできる仕組みです。
お寿司は1貫単位で選択が可能。
商品に応じて「わさびの有無」や「容器」のオプションも設定しています。
また、複数人向けの盛り合わせやちらし・お子様セットまで、多彩な商品を掲載しています。
テイクアウトについては、
- 注文締め切りは受け取り120分前まで
- 最低注文金額は1500円
などの販売ルールを設けています。
また、支払いは現金だけでなく電子決済にも対応。多様な決済手段を提供しています。
💡このようにテイクアウトのシステムを用いると、オプションや最低注文金額の設定・複数の決済手段など、自店が希望する販売方法にカスタマイズした注文サイトを作成可能です。
寿司のテイクアウト注文サイトを作れるシステム「eEAT（イート）」
ここまで紹介したような注文サイトを実現できるテイクアウトシステムが、飲食店向けオーダーシステム「eEAT（イート）」です。サイト制作は代行可能なので、知識ゼロでスタートできます。
スマートフォンやパソコンから寿司を注文できるサイトを手軽に作成したい方は、ぜひ以下からeEAT（イート）の機能や導入事例をご確認ください。
まとめ
寿司店がテイクアウトシステムを導入するときは、希望の販売方法を設定できるか確認しましょう。システムを探す前に、商品構成や決済方法などを整理しておくとスムーズです。
まずは定番商品から始め、慣れたら販売商品を広げていきましょう。
「毎月のコストはいくら？」「大手プラットフォームと併用できる？」など、寿司店の注文サイト作成について確認したいことがあれば、お気軽に株式会社グルメパートナーズの無料相談をご利用ください。
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よくある質問
Q. テイクアウトシステムの毎月のコストはいくらですか？
料金はシステムによって異なります。コストは、月額料金だけでなく、初期費用や決済手数料なども含めて計算しましょう。
Q. 大手のデリバリー・注文プラットフォームと併用できますか？
併用できる場合があります。自社の注文サイトと外部プラットフォームを使い分ける方法もあるため、利用するシステムの対応状況を確認しましょう。
Q. 電話注文とネット注文は併用できますか？
併用できます。すべてを一度にネット化せず、電話注文を残しながら注文サイトを利用する方法もあります。
Q. 注文サイトにはすべての商品を掲載する必要がありますか？
いいえ。まずは桶盛りなどの定番商品から始め、運用に慣れてから商品を増やす方法もあります。
Q. 注文サイトの作成に専門知識は必要ですか？
システムにより異なります。サイト制作や初期設定を代行してくれるサービスを選ぶと安心です。
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