テイクアウトの大量注文を受けたい！必要なシステム機能を解説【飲食店向け】

会議やイベントなどの団体利用による「大量のテイクアウト注文」は、大きな売上につながる一方で、注文受付や厨房での調理、受け渡し時の対応に負担がかかります。

大量注文を無理なく受けるには、予約・調理・受け渡しまでの流れを滞らせないことが重要です。

本記事では、大量注文の管理に必要なテイクアウトシステムの機能と、選び方を解説します。

テイクアウトの大量注文を管理する「システム」に必要な機能

大量の注文を滞りなくさばくには、「受ける」「作る」「渡す」の3つの工程を、それぞれシステムで支えることが大切です。

① 注文受付｜事前予約と受付数を管理

注文受付では、次の3つの機能が特に重要です。

② 厨房・調理｜注文内容と進捗を共有

厨房では、注文内容を正確に伝え、作業の進み具合をスタッフ間で把握できる機能が求められます。

③ 受け渡し｜会計を円滑に

店頭の混雑を防ぐには、受け渡し時の手間を減らす機能が有効です。

大量注文の管理システムを選ぶときのポイント

管理システムの、すべての機能が必要とは限りません。機能が増えるほど、費用や運用負担が大きくなる場合もあります。

テイクアウトのシステムは、機能の多さよりも「何に困っているか」「それを解決できるか」を基準に選ぶのがポイントです。以下を参考に、負担になっている業務を確認してみましょう。

※システム選びでは、月額費用や販売手数料などのコストも確認するのが大切です。システムのコストについては、テイクアウトシステムは「月額制」と「従量課金制」、どちらが得？を参考にしてください。

💡大量注文の受付・管理に活用できる「eEAT（イート）」

飲食店向けのネット注文システム「eEAT（イート）」では、テイクアウトの事前予約に対応した注文サイトを作成できます。主な特長は次のとおりです。

大量注文に必要な仕組みを整えられるのが、eEATの強みです。テイクアウトのまとまった注文を取りこぼさず、無理なく受けたいお店におすすめです。

💡詳しくは、eEAT（イート）の公式サイトをご覧ください。

テイクアウトの大量注文｜店舗事例

ごはん屋 湖南センター様

日替わり弁当からオードブルまで扱う弁当店で、通常のテイクアウトはネットで受け付け、大量注文の場合は事前に店舗へ連絡するよう案内しています。

法人向けには売掛払いを用意しているため、会議やイベントのような大量注文のときも、受け渡しの場で精算する必要がありません。

「ごはん屋 湖南センター」様の注文サイトを見てみる

💡紹介した受付方法や支払い条件は一例です。すべてのeEAT導入店舗に同じ条件が適用されるわけではありません。

まとめ

大量のテイクアウト注文を管理するには、注文受付・厨房・受け渡しの3つの工程をシステムで支えることが重要です。導入時は、自店の困りごとに合わせて優先する機能を絞り込みましょう。

「eEAT（イート）」なら、販売手数料ゼロの注文サイトで、事前予約と事前決済を始められます。テイクアウトの注文数を増やしたい飲食店様は、ぜひご検討ください。

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監修者 株式会社グルメパートナーズ

食べログ正規代理店。2011年創業。 飲食店の集客サービスを、ワンストップで提供しています。本記事は、全国500件以上の飲食店様の支援実績をもとに監修しています。

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