クリスマス商品の予約販売を成功させるには？「システム導入」で効率化しよう！

クリスマス商品は高単価で魅力的な商材ですが、注文管理や受け渡し時の混雑など、飲食店の負担も大きいものです。クリスマス商品の予約販売をかんたんにするには、「受注・決済・受け渡しをまとめて管理」できるシステムを導入することが大切です。

この記事では、クリスマス商品の予約販売の基本から、よくある課題や解決方法までわかりやすく解説。
後半では、予約販売を効率化する、飲食店専用システム「eEAT（イート）」の導入事例もご紹介します。

クリスマス商品の予約販売｜基本的な流れ

1. 販売スケジュールを決める

クリスマス商品の予約受付は、例年11月上旬から開始し、クリスマスの1週間前頃が締切の目安です。「早割」などの特典を設けると、注文数を確保しやすくなります。

2. 商品設計する

自宅用のケーキやチキンの販売はもちろん、他店との差別化をしたい場合は、大人数向けのケータリングサービスもおすすめです。イベントでのパーティー需要にターゲットを絞ることで、大口の高単価注文の獲得を見込めます。

3. 受け渡し方法・決済方法を決める

店頭での受け渡しか、デリバリーかを決めます。混雑緩和のため時間指定し、支払いも事前決済にするとスムーズです。ケータリングの場合は配達のみか・設営までするのか考えましょう。

4. 受注方法を決める

電話・店頭・ネットの3パターンがありますが、営業時間外でも受付と決済ができる「ネット注文」が主流です。

クリスマス商品の予約販売｜よくある悩みと解決策

クリスマス前は注文が急増するため、業務に課題を抱える飲食店が多く見受けられます。以下に、代表的な悩みと解決策をまとめました。

悩み	解決策
注文情報の管理が大変 電話・店頭・ネットなど複数経路で受注し、情報がバラバラ…	受注をデジタルに一本化する。
聞き間違い・手書きミス 電話受付や手書きによる受注ミスが発生。	受注をデジタル化する。
販売数の制御が難しい 予約が殺到・または早すぎる時期に締切ってしまい、機会損失が発生。	予約システムで上限数・締切日を設定する。
顧客情報の管理が大変 紙で受注しており、翌年の販促に活かせない。	受注をデジタル化し、顧客データを活用する。
支払いのトラブル 未払いや現金授受でのミスが発生。	事前決済に切り替える。
領収書発行が大変 手書きで時間がかかり、ミスも発生。	注文情報からPDF領収書を発行するシステムを導入。
受け渡し時の混雑 受取が集中し、店頭での行列や配達の遅延が発生。	予約システムで受取時間を指定する。

クリスマス商品の予約販売では、「情報をいかに正しく・効率的に管理できるか」が重要です。
人で管理するのは限界があるため、受注・決済・受け渡しをまとめて管理できる「予約システム」の導入をおすすめします。

💡予約システムなら、業務負担を削減しながら、売上の最大化ができます。
次章では、クリスマス商品の予約販売におすすめのシステム「eEAT（イート）」をご紹介します！

クリスマス商品の予約販売を効率化！｜飲食店専用システム「eEAT（イート）」とは？

「eEAT（イート）」は、受注・決済・受取日時の指定が可能な「WEBサイト」をかんたんに作成できる、飲食店専用のシステムです。通年販売用のテイクアウト・デリバリー商品はもちろん、クリスマスケーキやチキンのような季節限定商品の販売にも適しています。

クリスマス商品の売上を最大化！｜「eEAT（イート）」の主な機能

💡受注から決済までを自動化でき、利益も最大化できるのが、「eEAT（イート）」の強みです。 サイト作成から運用まで株式会社グルメパートナーズが代行可能なので、ITに詳しくなくても、時間がなくても問題ありません。

忙しいクリスマス期間に業務効率化をしたい飲食店様にとって、最適なシステムです！

＼ご相談は無料です！お気軽に、お問い合わせください！／

【毎年ローストチキン400羽が完売！】クリスマス商品の予約販売｜成功事例

東京・世田谷のALOHABABY & SETAGAYA kodo’s（以下、kodo’s）様では、「eEAT（イート）」で作成したWEBサイトから、「絶品ローストチキン」が毎年400羽も予約完売しています。
この大人気商品は、どのように販売しているのでしょうか？特別にご紹介します！

① 1か月前から予約ページを公開。注文機会を最大化させる

kodo’s様では、クリスマスの約1か月前には「eEAT（イート）」で作成した予約ページを公開します。これにより、早い時期からお客様がゆっくり検討・予約できる環境を整えることができ、販売機会の最大化が可能になります。
💡店舗にとっては、計画的な製造と売上予測ができる、というメリットがあります。

② 当日は「チキンのみ販売」。当日のオペレーションを安定させる

クリスマスは「ローストチキンのみ販売」とし、通年販売している定番メニューの受付は休止します。販売商品を限定することで、調理と受け渡しに集中できる環境を整えています。
💡「eEAT（イート）」では、このようにお店の状況に合わせた細かな販売設定も可能です。

③ 事前決済で受け渡しをスマートに

kodo’s様では、「eEAT（イート）」の事前決済機能（クレジットカード払い）を活用し、レジでの会計業務を削減し、混雑への対策を行っています。
💡店頭での支払い手段として、PayPayや現金払いも選択できます。「eEAT（イート）」では、幅広い決済ニーズに対応可能です。

④ 受取日時を指定し、混雑を緩和

kodo’s様では、チキンの予約時に受取時間も選択して注文する設定を行っています。「12：00〜19：00」の間で1時間刻みに受け取りの上限枠を設け、お客様が集中するのを防いでいます。
💡「eEAT（イート）」ではこのように、商品の受取日時の指定も可能です。

⑤予約特典を付与する

予約特典として、店頭価格から500円OFFで購入可能に設定。お客様にとって魅力ある値段で、予約購入のメリットを訴求し、注文につなげます。

💡このようにクリスマス商品は、工夫次第で売り上げの最大化とスムーズな販売が可能です。
「eEAT（イート）」ではあなたのお店に合わせて、クリスマス商品の予約販売がしやすい設定が可能です！ムリなく売上を伸ばせる販売体制を作りませんか？

＼ご相談は無料です！お気軽に、お問い合わせください！／

クリスマス商品の予約販売｜よくある質問（FAQ）

クリスマス商品の予約販売｜システム導入で「効率化」して成功させよう！

クリスマス商品の予約販売は、高単価で売上アップが期待できる一方で、現場の負担も大きくなります。eEAT（イート）は、「受注・決済・受け渡し」をまとめて管理できる、飲食店専用のシステムです。
まずは今年のクリスマス商品から、システム導入で予約販売を「効率化」してみませんか？

＼ご相談は無料です！お気軽に、お問い合わせください！／

監修者 株式会社グルメパートナーズ

食べログ正規代理店。2011年創業。 飲食店の集客サービスを、ワンストップで提供しています。

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• グルメサイト掲載・申込サポート
• テイクアウト・デリバリーオーダーシステム「eEAT（イート）」導入支援
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