デリバリー市場は2025年以降どうなる？飲食店が今すぐ準備すべきこと
デリバリー市場は2027年に●兆円規模へ！飲食店はどう対応すべきか？
近年、日本の飲食業界ではデリバリーの需要が急増しています。矢野経済研究所の調査によると、日本の食品宅配市場は2027年までに約2兆9,074億円に達すると予測されています。（出典：矢野経済研究レポート「食品宅配市場に関する調査を実施（2023年）」）この成長は、コロナ禍を契機に拡大したデリバリー文化が、アフターコロナの時代にも根付いていることを示しています。
しかし、デリバリー需要が伸びる＝売上が増えるとは限りません。 実際、多くの飲食店が「デリバリーはやっているけれど利益が出ない」「競争が激しく、差別化が難しい」と悩んでいます。
では、これからのデリバリー市場で勝ち抜くために、飲食店は何を準備すべきなのでしょうか？
■デリバリー市場の競争激化！飲食店が直面する課題とは？
① 大手チェーンが続々と参入し、競争が激しくなる
デリバリー市場の拡大に伴い、全国チェーン店が本格的にデリバリーを強化しています。マクドナルドやすき家、ガストなどの大手ブランドは、独自のアプリやシステムを活用し、デリバリー市場での優位性を確立しています。
これにより、中小の個人店は「デリバリーをやるだけでは勝てない」という状況に追い込まれています。
② デリバリーサービスの手数料が高い
デリバリープラットフォームを利用すると、売上の30〜40％が手数料として引かれてしまうため、利益がほとんど残らないのが現状です。
そのため、利益率を上げるために「自社デリバリー」や「Uber Direct、Wolt Driveを活用した配達代行」など、別の戦略が必要になってきています。
③ デリバリー注文の管理が煩雑で、運営が追いつかない
デリバリーの注文が増えるのは良いことですが、電話注文・デリバリーサービス・自社サイト注文などがバラバラに入ってくると、オペレーションが崩壊することもあります。 「せっかくデリバリーを導入したのに、忙しすぎて回らない」という状況になりがちです。
また、多くのデリバリーサービスでは、テイクアウトかデリバリーかを選択してからでないと配送時間が表示されません。そのため、ユーザーはメニューを選んでから、希望する時間での注文が難しいとわかり、途中で離脱してしまうことがよくあります。
■成功する飲食店は「顧客との関係構築」を意識している！
競争が激化する中で、成功している飲食店は利益率を確保できるデリバリー戦略を取っています。そのポイントは次の3つです。
✅ 運用スタイルを選べる柔軟性
Uber Eatsと同じ価格で販売し、店舗の利益を確保するか、店頭価格＋100円程度に抑えて注文数を増やすか、どちらの運用が最適か選べる柔軟な設計が重要です。
✅ 顧客データを活用し、リピーターを増やす
Uber Eatsではどんなに注文が増えても、店舗側に顧客データが残らないため、リピーター施策が難しい。eEATなら、月額1万円で顧客データを保有し、クーポン発行などの施策でリピーターを増やせる。
✅ オペレーションを最適化し、注文管理の負担を軽減
デリバリー注文の窓口を統一し、複数チャネルの管理をスムーズにすることで、注文取りこぼしを防ぐ。
■これからのデリバリーに対応するなら「eEAT（イート）」が最適！
これらの課題を解決し、今後のデリバリー市場で戦うためには、低コストでデリバリー運営を最適化する仕組みが必要です。
そこでおすすめなのが、弊社サービス「eEAT（イート）」 です。
✅ eEATの主なメリット
🔹 Uber Eatsから正式にUber Directの窓口に認定された公式サービス（スムーズな導入と高い信頼性）
🔹 月額1万円で顧客データを保有できる（リピーター施策が可能）
🔹 Uber Directと連携し、配達を自動化できる
🔹 注文管理の効率化（電話・LINE・Uber Eats注文を一元管理）
🔹 業界唯一、TOPページで配送方法ごとの所要時間が表示される
🔹 専用アプリ不要、ブラウザで簡単注文（ユーザーの導入ハードルが低い）
🔹 決済の柔軟性（クレカ・PayPay対応、今後さらに多様な決済手段に対応予定）
🔹 営業時間外の予約受付が可能（テイクアウト予約の柔軟性）
つまり、eEATを導入すれば、利益を最大化しながら、競争が激化するデリバリー市場で勝ち残ることができるのです！
■まとめ：デリバリー市場の変化に対応するなら、今すぐ準備を！
✔ デリバリー市場は拡大するが、競争も激しくなっていく
✔ デリバリーサービスに依存するだけでは、利益が確保しづらい
✔ 成功するには、運用スタイルの選択肢を持ち、顧客データを活用することが重要
✔ eEATはUber Directの公式窓口であり、業界唯一の「TOPページで配送時間が確認できるサービス」
✔ eEATを活用すれば、低コストでデリバリー運営を効率化し、利益を確保できる！
📩 デリバリー市場の変化に対応するなら、今すぐeEATをチェック！
